100％天然素材の上品な味。「おいしいだし」

2024.06.16

知る人ぞ知る人気商品！「おいしいだし」

　昨今、お味噌汁などの出汁をかつお節や昆布などから、ご自分で一から出汁をとっていらっしゃる方は、少ないのではないでしょうか。決してそんなに手間ではないのに、スーパーにはたくさんの市販だしが並んでいて、それなりに美味しいので、それに頼ってしまいがちですね。特に毎日忙しい現代人は、ササっと入れるだけで、おいしい味噌汁ができるのであれば、時短になるし、簡単だし、市販だしを利用されている方が多いのもしかたありません。

　でも、このたくさん販売されている市販だしは、本当に安全なのだろうか、化学調味料やなんらかの人工的な物質が加えられていないのかと、心配になることはありませんか？

　市販だし商品の原料をみると、かつお節や昆布、椎茸以外にもアミノ酸（等）の表記がされているものが多くありますが、アミノ酸（等）は一括表記の為、何が何種類入っているのか分かりません。

　また、『無添加』をうたう商品の中にも、旨みを増強する目的で『酵母エキス』（※）が添加されているケースもみられます。酵母エキス自体は化学合成添加物ではなく、天然由来のエキスのため、「無添加」表記になっています。矛盾はないのですが、強烈な旨みがある他、その製法などから安全性を危険視する研究者もいます。

　うま味調味料などで一番気になるのは、濃い味に慣れてしまうこと。
強烈な旨味に慣れてしまうと、自然の旨味や薄味では物足らなくなってしまいます。
その結果、塩分や糖分、脂質の摂り過ぎなど栄養バランスが崩れ、健康が脅かされます。

自然の力だけを使い、こだわりの製法で仕上げた万能調味料

　研究開発すること40年。化学処理を一切せず、「真空」「圧力」「ろ過」の自然の力だけを取り入れた、こだわりの製法で作られているのが、大人気商品「おいしいだし」です。
　「おいしいだし」の原料は、いわし、こんぶ、かつお、無臭にんにくを使用しており、天然素材100％の旨みがいっぱい詰まっています。これらの天然素材からエキスを抽出して、でんぷんに吸着させて超美微粉末状にしています。いわし、かつおは骨まで使用してエキスを抽出し、そこから酸化しやすい脂肪分をのぞき、たんぱく質を消化吸収の良いペプチド化粉末にしています。

製造工程において、廃棄物や汚染物質などを出さず、すべてが有効活用されます。

便利なおだし「おいしいだし」の使い方

　水やお湯にさっと溶すかすだけで、手軽に澄んだおいしいだしがつくれます。味良く風味良く、くせのない自然な喉ごしです。スープストックとしても便利に使え、作り置きして再加熱しても味は変わりません。

　調味料として料理に直接ふりかけても、溶けやすい超微粉末なので粉っぽくなりません。
和・洋・中、どんな料理も簡単においしく仕上げ、素材の味を引き立てます。その他、炊き込みご飯、野菜炒め、焼きそば、カレー、ドレッシング、だし巻き卵など、和洋中問わずお使いいただけます。また、スポーツ時の栄養補給ドリンクとしてもお飲みいただけます。

　「おいしいだし」10ｇに180～200ccのお湯を注いで召し上がってみてください。なんともいえない懐かしいような風味。
あっさりとしているけれども、舌の奥では深みのある味わいを感じることができます。栄養スープとしてもおすすめです！